Boka Avancerad pralinkurs - Chokladfabriken, Stockholm - Bokadirekt

Hur hanterar man choklad? Här lär du dig temperera, vilket är förutsättningen för nästan all chokladhantering. Vi går också igenom hur kristallisering fungerar. Sedan får du gjuta egna pralinskal, fylla dem med din egen ganache och stolt bära hem dem tillsammans med dina nya kunskaper. Kursdeltagarna jobbar i team på alla våra kurser på Chokladfabriken.