Paula Frösell, legitimerad dietist

Besöken sker online!, 11527 Stockholm

Alla tjänster

Konsultation

3

Möte med dietist online för t ex kostrådgivning och frågor om hälsa

30 min
Ett möte med Paula varar i 30 minuter, så att du i lugn och ro kan berätta om din situation och få professionell bedömning och rådgivning. Du kan läsa mer om dietistmöte här https://paulafrosell.se/for-privatpersoner/dietistmote/
Pris750 kr

Möte med dietist online inför 14 veckors hälsoprogram för bl a känsloätande inkl kostrådgivning

30 min
Ett 30 minuters onlinemöte där vi går igenom din situation, dina känslor, din historia och dina utmaningar kring mat och hälsa. Vi avgör tillsammans om programmet är rätt för dig. Du kan läsa mer om programmet här https://paulafrosell.se/for-privatpersoner/halsoprogram/
Pris750 kr

Möte med dietist online med kostrådgivning och kostplan för 30 dagar

30 min
30 min långt onlinemöte med Paula. Kostrådgivning och personlig kostplan för 30 dagar. Kan kombineras med fler onlinemöten. Du kan läsa mer om upplägget här https://paulafrosell.se/for-privatpersoner/kostupplagg/
Pris2 250 kr

Personal

Om företaget
Behöver du stöd med kost, hälsa eller att förändra vanor som håller över tid? Paula Frösell är legitimerad dietist och en av Sveriges mest erfarna experter inom området. Känslor och beteenden Många äter på känslor som ensamhet, stress eller nedstämdhet. Paula hjälper dig att förstå sambandet mellan mat, känslor och tankar – varför du äter som du gör och hur du kan bryta gamla mönster. Du får stöd att utveckla nya strategier och vanor som ger balans, energi och välmående i vardagen. Medicinskt stöd Paula har lång erfarenhet av nutritionsrelaterade sjukdomar som övervikt, celiaki, diabetes och hjärt- och kärlsjukdom. Här får du evidensbaserad behandling och konkreta kostråd som är anpassade efter dina behov. Kost genom livets olika skeden I olika skeden i livet kan kosten göra extra stor skillnad. Paula ger kostråd som är anpassade för till exempel graviditet och tiden efter, klimakteriet eller åldrandet. Hon kan också hjälpa dig att hitta balans under stressiga perioder med råd som är praktiska och hållbara i vardagen. Om Paula Utöver legitimerad dietist är Paula även civilekonom och anlitas som föreläsare, författare samt som expert i TV, radio och tidningar. Paula beskrivs ofta som lyhörd, engagerad och professionell. Trygghet Allt arbete sker på vetenskaplig grund och enligt Socialstyrelsens riktlinjer. Alla möten journalförs och omfattas av sekretess och patientförsäkring.

instagramInstagram@paulafrosell

Kycklinghacks 👌
Två enkla sätt att spara tid i vardagen:

✅ Krydda och pensla kycklingfiléerna med lite kinesisk soja. In i ugnen direkt! Sojan ger fin färg utan att steka först.
✅ Tillaga fler filéer än du behöver och ha färdigt protein i kylen eller frysen, perfekt till sallad, pasta eller som här med ris, japansk soja, lime och broccoli. 

#dietist #vardagsmat #kyckling #nutrition #hälsa
B12 – ett speciellt vitamin och ett spännande ämne! 🧠🥩

Det som gör B12 lite speciellt är hur det tas upp i kroppen men också vad som kan orsaka brist. 

🧬 Vad behövs vitamin B12 till?
Vitamin B12 är viktigt för:
• bildning av röda blodkroppar
• nervsystemets funktion
• energiomsättning
• DNA-syntes och celldelning

🥩 Vitamin B12 via maten
Vitamin B12 finns nästan uteslutande i animaliska livsmedel, såsom: kyckling, fisk, skaldjur, kött, ägg och mejeriprodukter men även i berikade vegetabiliska alternativ. 
Den som äter en varierad kost och inte utesluter stora livsmedelsgrupper får oftast i sig tillräckligt med B12. För veganer är dock tillskott av vitamin B12 nödvändigt!

🔬 Hur tas vitamin B12 upp i kroppen?
Upptaget av B12 är en komplicerad process. Vitaminet frigörs först i magsäcken med hjälp av magsyra, för att därefter binda till ett transportprotein. Detta gör att vitaminet till slut kan tas upp i tunntarmen.

⚠️ Brist på B12 
Låga B12-nivåer kan uppstå både vid lågt intag (t ex veganer) och vid försämrat upptag, till exempel vid:
• nedsatt magsyraproduktion
• långvarig behandling med vissa läkemedel som påverkar upptaget
• celiaki 
• inflammatorisk tarmsjukdom som Crohns
• överviktskirurgi 

Brist ger diffusa symtom som exempelvis:
• trötthet och nedsatt ork
• koncentrationssvårigheter
• huvudvärk
• stickningar eller domningar
• muskelsvaghet
• sprickor i mungiporna
Eftersom B12 behövs för blodbildningen kan brist ibland ge blodvärden som påminner om järnbrist, trots att orsaken är en annan.

Vid mycket lågt intag eller stora svårigheter att ta upp B12 kan symtom utvecklas redan inom några månader. I andra fall sker det långsamt och kan vara lätt att misstolka som stress eller ålder.

Mer om B12-tillskott i kommentarsfältet. 👇🏼 

#dietist #b12 #hälsa #nutrition #vegan
🥚 Ägg - världens smartaste livsmedel?

Ägg är mer än bara protein.
De kan göra måltiderna både mer mättande och lättare att få ihop i vardagen.

5 bra grejer att veta om ägg!

1. Näringstätt livsmedel 🥚
Ägg innehåller fullvärdigt protein samt bland annat B12, selen och vitamin D. Mycket av näringen finns i äggulan.

2. Mättar bra ⏱️
Protein och fett ger ofta god mättnad. Ett kokt ägg, gärna tillsammans med frukt eller grönsak, är ett enkelt och mättande mellanmål.

3. Gott i mycket 🍽️
Ägg kan höja både näringsvärde och mättnad och funkar i en rad olika rätter; kokt i soppa eller ramen, i shakshuka, som äggröra och omelett eller i stekta ris- och nudelrätter.

4. Ägg och kolesterol 🫀
Ägg innehåller kolesterol. För de flesta påverkar kolesterol i maten blodfetterna lite, då den egna kolesterolproduktionen regleras ner i nivå med intaget om man är frisk. Dagens rekommendationer har ingen strikt övre gräns för ägg hos friska – individuell anpassning av det totala fettintaget kan behövas vid förhöjda blodfetter.

5. Förvaring av ägg ❄️
Förvara råa ägg i kylskåp (ca 4 °C). Då kan de hålla flera veckor efter bäst före-datum eftersom det är satt utifrån förvaring i rumstemperatur. Så länge ägg luktar och ser ut som de ska går de bra att äta. Äggvitor och gulor som blir över kan frysas.

⸻

Shakshuka 🥚🍅🌿 

Passar till frukost, brunch, lunch, middag – ja, faktiskt när som helst.

Jag gör så här:
Fräs grovt skuren rödlök i olivolja med tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och chili. Häll på krossade tomater och en gnutta honung, låt koka ihop. Salta och peppra. Gör gropar i såsen och knäck i äggen. När äggen är klara: smula över fetaost och toppa med mycket mynta och koriander. Servera med gott bröd.

⸻

#ägg #dietist #nutrition #näring #shakshuka
Januari, tillbaka till vardagen. 🗓️
Skönt tycker faktiskt de flesta patienter som jag träffar i mitt arbete. Rutiner gör mer för hälsan än man ofta tror.

Regelbundna tider för måltider, sömn, vila och fysisk aktivitet ger kroppen stabilitet eftersom det påverkar blodsocker, mage, hunger, energi och stressnivå.

Många av kroppens funktioner arbetar dessutom cykliskt och mår bäst av regelbundenhet – matsmältning och hormonfrisättning är exempel på sådant som följer tydliga dygnsrytmer. ⏰ 

Hos många jag möter hänger magbesvär, trötthet och sötsug ofta ihop med oregelbundenhet, och när det blir ordning på planering och rutiner så ordnar sig mycket. ✅ 

Det behöver inte vara strikt.
Lite mer förutsägbarhet räcker långt.
Frukost, lunch, middag och ett eller flera mellanmål utifrån behov – inte konstigare än så.

Smoothie är ett perfekt frukost- eller mellanmålsalternativ som enkelt kan förberedas i förväg. Kanske just den pusselbit som får din morgonrutin att sitta? Lägg i det du har, behöver och tycker om. 🍓 🥑 🥝 🥛 🥚 🌿 🍋 

I den på bilden är det lingon, banan, sockerfri vaniljkvarg, mjölk och kardemumma. 🩷 

#dietist #hälsa #rutiner #frukost #nutrition
Lördagssnacks! 🫜🥕🍋
Dipp på grekisk yoghurt, pressad citron, citronzest, örtsalt. 

#dietist #kostråd #nutrition #lördagsmys #hälsa
🌾 14 januari – Fullkornets dag 🌾

Visste du att för lite fullkorn är den kostfaktor som påverkar vår hälsa mest negativt, både globalt och i Sverige?

Stora forskningssammanställningar visar att om befolkningen ökade sitt intag av fullkorn så skulle det, mer än något annat livsmedel, minska sjukdomsbördan och öka livslängden mest.
Inte superfoods. Inte tillskott. Helt vanligt fullkorn. (Se bild 2.)

Fullkorn är kopplat till minskad risk för typ 2-diabetes, hjärt- och kärlsjukdom samt tjock- och ändtarmscancer.
Rekommendationen är minst 90 gram fullkorn per dag, men hur mycket är det i praktiken? Inga konstigheter att nå upp till om fullkornsprodukter får ta plats på tallriken här och där under dagen. (Se bild 3.)

Här är ett enkelt och gott sätt att få in mer fullkorn i vardagen:
Fullkornsmacka med ärthummus 🥪🫛
Mixa gröna ärtor, lite raps- eller olivolja, några droppar pressad citron och citronzest. Smaka av med salt och peppar.
Bred på fullkornsbröd och toppa gärna med rädisor och ärtskott. 

#dietist #fullkornetsdag #hälsa #kostråd #fullkorn
Vardagsmat, helt enkelt 🍽️
Efter allt prat om ultraprocessad mat är det lätt att tänka att det blir krångligt att få till veckans måltider. Men så behöver det inte vara. God och hälsosam mat kan också vara snabb mat. Så här till exempel! 🍋 

Ugnsbakad lax med citron (saft och zest), kapris, salt och peppar. 10 minuter i ugnen. Klart! 🤸
Servera 
🔥 varm till kokt potatis och sås av crème fraiche, mosad fetaost och pressad citron
eller
🥶 kall till potatis- eller pastasallad.

👉 Lägg i inköpslistan inför nästa vecka.

#dietist #vardagsmat #nutrition #lax #kostråd